Кулеры очень разнообразны по рецептуре. Их название происходит от английского слова «cool» — охлаждать. В ос­новном они состоят из крепкоалкогольного напитка или вина, смешанного с небольшим количеством какого-либо кислого сока, сиропа или ликера.

Приготавливаются кулеры в шейкере с измельченным льдом. Разбавляются содовой или минеральной водой, то­ником, различными соками, сухим вином, шампанским, сидром и другими напитками.

Кулеры могут быть совершенно разными по рецептуре, но по внешнему виду должны быть похожи, как близнецы. Секрет заключается в их оформлении. Сначала стакан коллинз, в котором подают этот напиток, украшают спиралью из цедры лимона или апельсина, снятой с целого плода. Один конец спирали опускают на дно, другой надевают на край стакана. Потом стакан наполняют до краев измельчен­ным льдом и вливают приготовленный в шейкере напиток, разбавляют его, перемешивают ложкой. Обычно кулеры подают с соломинкой.

на главную