Для приготовления коблеров используют крепкоалкогольные напитки или вина, сиропы или ликеры и фрукто­вые соки. Их отличие от других смешанных напитков зак­лючается в том, что они ничем не разбавляются и содержат много фруктов. Употребляя кулинарный термин, их мож­но назвать «фруктовыми салатами в винном соусе». Объем одной порции этих напитков, исключая фрукты, обычно не превышает 100 см3. Количество фруктов указано в граммах.

Нередко коблер готовят в стакане. Для этого все состав­ные части вливают в стакан коллинз, предварительно напол­ненный на 2/з измельченным льдом. Содержимое стакана тщательно перемешивают ложкой и украшают фруктами.

С целью украшения используют ломтики и цедру лимо­на или апельсина, вишню, клубнику, фрукты или ягоды из консервированных компотов, а также свежезамороженные ягоды. Нужно, чтобы фрукты были равномерно распреде­лены в стакане. Для этого содержимое стакана вновь пере­мешивают ложкой и, если возникает необходимость, добав­ляют лед, так чтобы стакан был заполнен доверху.

Обычно коблеры подают с соломинкой и чайной ложкой.

 

 

на главную