"Том и джерри"
Темный ром — 50
1 чайная ложка сахарного песка
яйцо
молотый душистый перец по вкусу
горячая вода — 100
1 чайная ложка коньяка.
Разбивают яйцо и отделяют белок от желтка. Белок, добавив к нему чайную ложку сахара, взбивают отдельно от желтка. Затем соединяют взбитые желток и белок и добавляют к ним душистый перец. Перекладывают массу в стакан хайбол, вливают ром и — тонкой струей — горячую воду, непрерывно перемешивая ложкой содержимое стакана. В готовый напиток добавляют чайную ложку коньяка.